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食品安全檢測實驗室的要求及注意事項

更新時間:2017-07-10      點擊次數:2575

食品安全檢測實驗室由于檢測項目為食品,所以要求比較嚴格,在選址、建造、規劃、裝飾、器具擺放上都有嚴格的要求,同時為保障其安全,還要注意以下幾點:

1.為保證實驗室的安全運營,便于清潔、消毒和維護提供足夠的空間。

2.實驗室墻壁、天花板、地面等應易清潔、防滲漏并耐化學品和消毒劑的腐蝕,地板防滑。

3.實驗臺面應防水,無滲漏,易于清潔和消毒,并可耐消毒劑、酸、堿、有機溶劑和中等熱度的作用。

4.配備于食品檢驗活動所需的冷藏和冷凍、保溫加熱、干燥消毒、數據處理與分析、信息傳輸設備等工作條件。

5.工作環境應當滿足檢驗方法、儀器設備正常運轉、技術檔案貯存、樣品制備和貯存、防止交叉污染、保證人身健康和環境保護等要求。

6.實驗區應當與非實驗區分離。對互有影響的相鄰區域應當有效隔離,明示需要控制的區域范圍。

7.在實驗室工作區外應有存放外衣和私人物品的設施,設有供長期使用的存儲空間。

8.實驗室器具應堅實耐用,在實驗室中有足夠的儲存空間、清潔空間,擺放常用物品的空間。

9.實驗室門窗要完好,門上有可視窗,并達到適當的防火等級,能自動關閉。

10.檢測過程建立檢驗過程記錄,對檢驗結果進行分析,對設備使用情況進行登記,確保設備正常使用,用完后放回原處。

11.動儀器與靜儀器分開:精密儀器(如天平、比色計、酸度計等)應必須與震動儀器(如震蕩器、攪拌器等)。

12.常溫與熱源設備分開:熱源儀器(如恒溫干燥箱、水浴鍋、電爐等)必須與其它一切設備分開,不然會影響其它設備的正常使用。

13.危險化學用品(易燃、易爆、易腐蝕、劇毒等),根據本品特點選擇放置條件,避免接觸易敏外界條件。

14.外來人員未經允許不得私自進入食品檢測實驗室。

15.靠近實驗室的位置建議配備滅火器或其他清除污染的工作。

16.有完好的機械通風系統,以便空氣流動,門窗能足夠打開。

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