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食品安全檢測實驗室人員要求及管理規范

更新時間:2017-07-10      點擊次數:2433

食品安全檢測實驗室承擔著對一些食品的抽樣檢驗工作,初步判定食品是否符合標準,因此對其檢測人員有特殊的要求:

1.掌握本**及相關**的基礎理論知識和**知識,熟悉相關法律法規,具有一定的實際操作技能。

2.化驗員應遵守本崗位的職業道德,不以權謀私,不弄虛作假,不投機取巧。

3.進化驗室應穿工作服、工作鞋,帶工作帽,離室時脫去放入場所,且應經常洗滌消毒。

4.非必要物品勿帶入化驗室,必要的文具書籍帶入后,應不給化驗室造成影響。

5.與檢驗工作無關的人員禁止入內,尤其是嬰幼兒和未成年人禁止入內,防止發生毒害事件和其他人身事故。

6.實驗室內應保持肅靜,不得高聲談笑,以利集中精神完成實驗,防 止因疏忽造成意外事故或錯誤。

7.實驗室內不準吸煙、吃零食或用嘴咬鉛筆和標簽,也不要用手撓頭摸耳面部,以免污染。 如有傳染物污染工作服,應立即脫去,以高壓蒸汽滅菌。

8.如有傳染物品污染手部,應立即將手浸于3%的來蘇溶液內,經 5—10分鐘;再用洗滌精和水刷洗干凈。如有傳染物吸入口內,應立即吐出,并以大量清水漱口。

9.針對微生物檢測,要嚴格滅菌,相關器具等用后應分別浸泡,對于已污染的試管玻皿等必須置于容器內,經滅菌后再進行洗滌。

10.若有著火,應立即以濕布或沙土將其掩蓋;易燃品如酒精、二甲苯、 醚、丙酮等應遠離火源,妥為保存。 電烘箱、電爐、酒精燈等用后應立即切斷電源或熄滅。

11.工作結束后注意關好門窗,檢查溫箱、冰箱等溫度是否適宜或箱門是否關好;自來水是否擰緊,工作臺是否用浸有消毒液的抹布擦拭干凈;試劑用具是否放回原處、放置整齊。

12.堅持努力學習業務技術,不斷提高檢驗技術能力。為本企業產品質量的提高,為全社會的食品質量安全做出應有的貢獻。


 

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